豆富工房-仁徳：高丸とうふ便り、豆腐料理のレシピ集：豆乳鍋　レシピ

豆乳鍋　レシピ

2011-11-18

「濃厚まったり豆乳」で作る

しょうが豆乳鍋

お鍋の美味しい季節になりました

近年、鍋の素は種類が豊富になり、「今日は何鍋にしよう？」と選ぶ楽しみも生まれてきました。
その中でも人気なのが「豆乳鍋」
人気の理由は、栄養豊富な豆乳を使った豆乳鍋は低カロリー、高たんぱくで栄養バランスがよく、その上おいしいこと。

豆乳鍋に生姜をプラスすると、更に体が温まり、冷えが改善され、風邪予防やエネルギー代謝がアップしてダイエット効果も期待できますよ

今日は、おうちで簡単にできる「濃厚しょうが鍋」の作り方をご紹介します。

しょうが豆乳鍋
《材料3～4人分》
（スープ）
濃厚まったり豆乳　　　　　　　　500ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　500㏄
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
合わせ味噌　　　　　　　　　　　大さじ2
鶏がらスープ粉末　　　　　　　　大さじ1
重曹（あれば）　　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
（具材）
白菜　　　　　　　　　　　　　　1/8個
人参　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
豚肉スライス　　　　　　　　　　300ｇ
豆腐　　　　　　　　　　　　　　1丁
油揚げ　　　　　　　　　　　　　1枚
白ねぎ　　　　　　　　　　　　　1本
きのこ（お好みのもの）　　　　　1パック
水菜　　　　　　　　　　　　　　1/2束
（薬味）
おろし生姜　　　　　　　　　　　適量

《作り方》
①具材を食べやすい大きさに切る。
②豆乳以外のスープの材料を入れて混ぜ、煮立ってきたら、豚肉、白菜、人参、白ねぎ、きのこを加え、火が通ったら、豆腐、油揚げを入れる。
③弱火にし、豆乳を加えよく混ぜ、水菜を入れ、ひと煮立ちさせて出来上がりです。
おろし生姜をのせてお召し上がり下さい。

※吹きこぼれやすく、焦げやすいので火加減注意して下さい。
※重曹を入れると、トロっと濃厚な豆乳鍋がお楽しみいただけます。

鍋の後のお楽しみ！！「豆乳チーズリゾット」