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奴専用の美味しいお醤油が出来ました

2011-06-09

やったー!やっと出来ました。
当社のお豆腐に合う冷や奴専用のお醤油が。

さすがは伝統を誇る和歌山湯浅のお醤油ですね、1年半程懸けて昔ながらの杉樽の中でゆっくりと発酵させ厳選された大豆や小麦の旨味が驚くほど引き出されています。
濃厚でしかもまったり、沢山懸けなくとも水臭くありません。当社のまったりとうふと同じコンセプトで作って頂きました。
当然「まったりとうふ」との相性は抜群です
冷奴専用醤油

豆富工房仁徳:高丸食品-豆腐、豆乳、油揚げ製品の製造販売
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テーマ : 美味しいもの
ジャンル : グルメ

春から初夏に掛けてのガンモドキ

2011-03-10

早春の候、昔から三寒四温と申します、気温は定まりませんが日差しに春を強く感じる今日この頃で御座います
朝寒くても、お昼に成ると間違いなく春にお日差しが体も心も(?!)温めてくれます。
今日は冬定番と思われているかもしれません、ガンモドキをこれからの季節に楽しんで頂こうという企画の新製品です。
枝豆入りふわふわガンモ枝豆入りふわふわガンモ

枝豆入り海鮮ガンモ枝豆入り海鮮ガンモ

上記の2点のガンモは、春らしい明るい生地に緑の枝豆、オレンジの人参が春らしさを演出します。

☆『枝豆入りふわふわガンモ』規格 約38g(参考:ご希望お伺い致します)
・おすすめポイント・特徴
枝豆、人参、椎茸、木耳と具沢山、色沢山でさわやかな春、初夏にふさわしい一品です。
ふわふわの生地にしっかりした枝豆の食感が対照的で、目でも舌でも、歯でも楽しめる新しいがんもどきの誕生です。
下味は、昆布と鰹の出汁を使い控えめに施して御座います。
お客様の好みの出汁にピッタリ添うかと思います。

☆『枝豆入り海鮮ガンモ』  規格 約38g(参考)
・お奨めポイント・特徴
ふわふわの新食感ガンモ
エビ、イカ、枝豆、人参、を卵入れた生地でふわっと抱き込み。コンソメ味の、新鮮さが売りです。鶏ガラや野菜の旨味があっさりと、春から初夏に掛けてさわやかな季節にピッタリです。
下味付きですから,調理も短時間でOK。冷製でもOKです。
明るい彩りで初夏らしいさわやかさを演出します。
豆富工房仁徳:高丸食品-豆腐、豆乳、油揚げ製品の製造販売

テーマ : 美味しいもの
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新製品発売開始「まったり湯どうふ」

2010-11-11

"まったり豆腐の姉妹商品として自然派の方に特にお勧めです
特別栽培大豆を使用し真空濃縮で25%濃縮した豆乳から製造し、凝固剤もニガリのみで深層水にがりを主とした配合にしております。
堅さはかなり堅めで、煮ても崩れず、空気を抜いてしっかり豆乳を炊きあげておりますので、煮すぎても鬆が入りにくく、お箸の上手な方であれば、割り箸で(先細の塗り箸では難しいです)鍋から取り出せる堅さを熱々でも維持しています。
鬆が入らず堅くてもつるんとした食感を維持し、大豆本来の味をニガリがしっかりフォローして高級感の有る湯豆腐に最適です。

まったり湯どうふ鍋




豆富工房仁徳:高丸食品-豆腐、豆乳、油揚げ製品の製造販売

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ジャンル : グルメ

無添加、グルタミン酸ナトリウム不使用のPB味付け受け付け開始

2010-10-11

当社では、これまでも味付け揚げに関しまして、保存料、着色料、PH調整剤などの添加物を使用せずに長期保存できる味付け揚げを提供して参りましたが、このたび、新しいユーザー様のご依頼に応えまして、調味料の代名詞とも言われるグルタミン酸ナトリウムを使用しない商品をPBで販売を始めました。高価な昆布や魚醤、発酵調味料をふんだんに使用しまして、これまで以上に風味豊かな味付け揚げが出来上がりました。
近々、弊社ブランドでもこの商品を販売する予定で御座います。
ご期待下さい。
豆富工房仁徳:高丸食品-豆腐、豆乳、油揚げ製品の製造販売

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ジャンル : グルメ

新商品紹介「黒糖きつねあげ」

2010-06-22

昨日ご紹介致しました「うどんそば産業展」出展に当たりまして、以前挑戦して製品に至らなかった。「黒糖きつねあげ」に再度挑戦しやっと製品化出来ましたので、ご紹介致します。
沖縄産の黒砂糖を贅沢に使った健康グルメなうどんそばトッピングです。
黒糖きつねあげpop黒糖きつねあげ_01b
「黒糖きつねあげ」ビタミン、ミネラルが豊富で糖分の吸収が緩やかに進み、スタミナが持続します。そして何より素朴な甘さが魅力です。他の味付けと同じく添加剤無添加の自然派食品です。
豆富工房仁徳:高丸食品-豆腐、豆乳、油揚げ製品の製造販売

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